Planejamento de Eventos - Culinária

Campi

Campus Mogi das Cruzes

Nível:
Extensão

Objetivos:
Fundamentos técnicos para a realização de eventos de pequeno, médio e grande porte; tais como: coffee break, brunch, jantares e banquetes com subsídios suficientes para desenvolvimento estratégico organizacional.

Conteúdo:
Surgimento dos eventos – Análise histórica
1. Definição e administração de eventos
2. Tipologia de eventos
3.1.) Café da manhã
3.2.) Coffee break
3.2.) Brunch
3.3.) Jantar à francesa
3.4.) Jantar à inglesa
3.5) Coquetel
3. Definição de tipos e funções de colaboradores: promotor, organizador, coordenador, patrocinador e apoio.
4. Marketing de eventos
5. Pré evento, evento e pós evento
6. Cerimonial

Coordenação:
Prof.ª Fernanda Stinchi
Nutricionista formada pela UMC, pós graduada em Saúde Pública pela FSP/USP e Padrões Gastronômicos pela Anhembi Morumbi, docente da UMC nas Disciplinas Fundamentos da Nutrição, Higiene dos Alimentos, Administração dos Serviços de Alimentação e Aspectos Gastronômicos.

Público-Alvo:
Áreas de atuação: Nutrição, Administração, Turismo e Hotelaria

Carga Horária:
32 horas

Horário:
Sábados (8:00 às 12:00h)

Duração:
8 Aulas

Início:

Matrículas:

Documentos Necessários:
- cópia do RG e CPF

Investimento:
Número de parcelas: 3
Valor normal de cada parcela: R$ 100,00

Forma de pagamento :
1ª parcela no ato da matrícula e demais parcelas boleto bancário com vencimento para o dia 10 de cada mês, após o início do curso.

Recursos Humanos
TRABALHE CONOSCO

Campus da Sede - Mogi das Cruzes
Av. Dr. Cândido Xavier de Almeida e Souza, 200
Mogi das Cruzes - SP - Cep: 08780-911
PABX: (11) 4798-7000
Fax: (11) 4799-5233

Centro Esportivo - Mogi das Cruzes
Rua Delphino Gregório, s/n - Mogilar
Mogi das Cruzes - SP - Cep: 08773-520
PABX: (11) 4798-7000

Campus Villa Lobos/Lapa - São Paulo
Av. Imperatriz Leopoldina, 550 - Vila Leopoldina
São Paulo - SP - Cep: 05305-000
Tel: (11) 3648-5050

Fechar [X]
Seu Nome:
Seu e-mail:
Nome do seu amigo:
E-mail do seu amigo:
Mensagem:

Fechar [X]
Nome:
E-mail:
Telefone: